La meilleure recette de Croque Monsieur à la truffe frâiche ! Lorsqu’on pense à un Croque Monsieur à la truffe, on pense souvent à des tas d’arômes artificiels vraiment pas très bons et surtout indigestes. Cela fait un moment que je réfléchis à une recette ultime de croque Monsieur à la truffe fraîche Tuber Melanosporum….
offrir une carte cadeau truffe Noire: La carte cadeau Cave Ta Truffe Cette année, on a repensé notre carte cadeau “Cave ta Truffe” sur un format carte de voeux. L’idée première était, de réduire les emballages et les volumes d’expédition histoire d’être un peu plus en phase avec nos idéaux éco-responsables. En effet, même si…
C’est la saison des truffes d’hiver ! Les tuber melanosporum font leur retour pour notre plus grand plaisir Cette année avec la sécheresse, on a retenu notre souffle. Même si les truffes ont besoin de peu d’eau, il leur en faut tout de même au printemps et à la mi-août. C’est indispensable pour garantir la…
LES CAVEURS et CHÂTEAU ROUBINE: l’accord parfait de la Truffe d’été et du Rosé Pourquoi choisir Château Roubine ? Lorsque nous avons décidé de proposer les Tuber Aestivum dans nos coffrets, il nous est apparu évident qu’il fallait trouver un rosé de prestige pour vous régaler. Le choix de proposer un vin du Château Roubine…
Comment faire de l’huile de truffe Maison? La truffe noire tuber melanosporum diffuse très bien ses saveurs dans les corps gras. C’est certainement pour cela que les produits tels que le beurre et l’huile de truffe ont autant de succès. Malheureusement dans le commerce, on trouve le plus souvent des produits à base d’arômes artificiels…
Nos premières truffes noires. Histoire d’un premier cavage réussi. A la quête de la tuber melanosporum… Un petit matin de décembre, nous sommes partis à recherche du graal: nos premières truffes noires. Voici quelques mois nous partagions avec vous la joie que nous a procuré l’acquisition de notre truffière. Après les nombreux périples et beaucoup…
Ouverture du marché aux truffes à Aups. LES CAVEURS sur le terrain. Lancement Officiel de la saison trufficole! C’est donc hier que nous avons pu assister au lancement de la saison trufficole 2021/2022 sur le célèbre marché de la petite commune varoise d’Aups. Ce rendez vous incontournable pour tout amateur de truffes fraiches françaises était…
Où acheter de la truffe fraiche mélanosporum? Nos conseils pour vous garantir une expérience 100% authentique. La truffe et le goût des saisons. A chaque saison sa truffe pourrait-on dire. Nous vous avions décrit les qualités et la saisonnalité des principales variétés de truffes françaises il y a quelque temps déjà. Alors que cet été…
Quels sont les différents arbres truffiers et comment les choisir? À chaque sol son arbre truffier? Peu d’amateurs “néophytes”, dont nous faisions encore partie il y a peu, le savent mais il n’y a pas que le chêne qui est propice à la culture des truffes. Autre chose fort peu connue, même au sein de…
De la truffière à la robe des champs ! Les pommes de terres au four c’est un peu comme une madeleine de Proust. C’est si simple à faire et à la fois tellement gourmand. Encore un grand classique des restaurants spécialisés dans les menus mettant à l’honneur la Tuber Melanosporum comme le fait si bien…