Pinot truffe

Râpe ta truffe avec le Pinot Noir

Nous avons pensé qu’un petit verre de Pinot vous ferait plaisir pour accompagner votre truffe. Nous sommes très heureux de cette collab avec la Maison Pierre Brisset Grands Vins de Bourgogne.

Votre coffret comprendra

  • Votre truffe tuber melanosporum numérotée dans son bocal pour 2 (30g), pour 4 (50g), pour 6 (80g)
  • La mandoline des CAVEURS dans son étui pour râper sa truffe
  • Le petit livre 100% truffe truffé de recettes et d’anecdotes
  • La bouteille de Pinot Noir Maison Pierre Brisset

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.
Terroir :

Les vignes sont situées sur la commune de Gevrey-Chambertin hors Appellation. Elles sont cultivées selon la méthode traditionnelle.

Nature des sols : argilo calcaire

Age moyen des vignes : 40 ans

Vinification et l’élevage : Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 12 mois avec 25% de fûts neufs.

Ce qu'il faut savoir sur cette cuvée

Un pinot noir à la robe au carmin profond typé « Côte de Nuits » et au nez délicat de petits fruits noirs. On y plonge ses lèvres avec gourmandise et les papilles se régalent à la première gorgée de son goût franc de cerise noir juteuse.

On y décèle le goût plus profond et terrien des bourgognes bien nés dans la Côte de Nuits.

Appellation : AOC Bourgogne

Couleur : Rouge

Cépage : 100% Pinot Noir

Degré : 14%

Bouteille : 75 cl

Pinot noir maison Pierre Brisset Etiquette
Comment le déguster ?

A consommer de préférence : entre 2021 et 2026

A servir à : 16°C – 18°C

Un bourgogne Pinot Noir exigeant, précieux et accessible à tous. Il accompagnera à merveille une tartine grillée ou une viande sur laquelle on aura juste râpé une belle truffe noire.

Coup de cœur du magazine « Les Buvologues » : 97/100 (potentiel 98/100)

Ce qu'il faut savoir sur cette Truffe

Provenance : Provence Alpes Côte d’Azur et Occitanie (Var, Vaucluse, Gard, Alpes Maritimes)

Période de cavage (récolte) : Novembre – Mars

Conservation : 10 jours en bas du réfrigérateur dans son bocal

Conditionnement : afin d’optimiser ses conditions de conservation nos truffes sont emballées sous-vide dans un bocal hermétique, sur un lit de riz (non destiné à la consommation).

Poids Net de la Truffe : minimum 30g pour 2 – 50g pour 4 – 80g pour 6

Délais de livraison : Comme tout produit frais, la truffe mérite d’être consommée dans les meilleures conditions. C’est pour cette raison que nous avons cherché une solution pour vous affranchir des contraintes de péremption.

Au moment de passer la commande nous vous proposons de choisir dans le calendrier votre date de livraison souhaitée parmi celles proposées.

N’hésitez donc pas à commander votre truffe maintenant pour votre dîner du mois prochain !

Chez LES CAVEURS, nous garantissons la traçabilité de votre truffe. Cela signifie que chaque truffe est numérotée.

Au delà des mentions légales que vous trouverez sur la contre- étiquette nous avons souhaité vous indiquer :

  • la date à laquelle elle a été cavée (c’est à dire récoltée) ,
  • le nom du trufficulteur
  • le lieu où se trouve sa truffière.  
etiquette truffe fraîche les caveurs
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