Râpe ta truffe avec Pommard 1er Cru
189,00€ – 269,00€
Votre coffret comprendra
- Votre truffe tuber melanosporum numérotée dans son bocal pour 2 (30g), pour 4 (50g), pour 6 (80g)
- La mandoline des CAVEURS dans son étui pour râper sa truffe
- Le petit livre 100% truffe truffé de recettes et d’anecdotes
- La bouteille de Pommard 1er cru 2021 de la Maison Pierre Brisset
Terroir :
Les vignes se trouvent dans la partie nord-est de la commune de Pommard, à proximité des climats des Grands Epenots, des petits Epenots et des Pézerolles. Elles sont orientées vers le sud-est et sont cultivées selon les principes de la méthode traditionnelle raisonnée.
Nature des sols : argilo calcaire
Age moyen des vignes : 35 ans
La vinification et l’élevage : Vendanges manuelles et égrappage total.
Elevage en fûts pendant 14 mois avec 1/3 de fûts neufs.
Ce qu'il faut savoir sur cette cuvée
Un premier cru digne de son rang qui exprime la générosité d’un pinot noir vendangé mûr. La fin de bouche est pure, franche et finement fruité. Ses tanins sont fins, sa structure est belle et solide et sa charpente tannique en fait un vin de longue garde. Une vigne de qualité qui restitue la franchise du raisin dans le vin.
Appellation : AOC Pommard Premier Cru
Climat : Les Charmots et en Largillière
Couleur : Rouge
Cépage : 100% Pinot Noir
Degré : 13%
Bouteille : 75cl
Comment le déguster ?
A consommer : entre 2024 et 2040
A servir à : 16°C
Il s’accordera parfaitement avec un plat généreux aux truffes.
Ce qu'il faut savoir sur cette Truffe
Provenance : Provence Alpes Côte d’Azur et Occitanie (Var, Vaucluse, Gard, Alpes Maritimes)
Période de cavage (récolte) : Novembre – Mars
Conservation : 10 jours en bas du réfrigérateur dans son bocal
Conditionnement : afin d’optimiser ses conditions de conservation nos truffes sont emballées sous-vide dans un bocal hermétique, sur un lit de riz (non destiné à la consommation).
Poids Net de la Truffe : minimum 30g pour 2 – 50g pour 4 – 80g pour 6
Délais de livraison : Comme tout produit frais, la truffe mérite d’être consommée dans les meilleures conditions. C’est pour cette raison que nous avons cherché une solution pour vous affranchir des contraintes de péremption.
Au moment de passer la commande nous vous proposons de choisir dans le calendrier votre date de livraison souhaitée parmi celles proposées.
N’hésitez donc pas à commander votre truffe maintenant pour votre dîner du mois prochain !
Chez LES CAVEURS, nous garantissons la traçabilité de votre truffe. Cela signifie que chaque truffe est numérotée.
Au delà des mentions légales que vous trouverez sur la contre- étiquette nous avons souhaité vous indiquer :
- la date à laquelle elle a été cavée (c’est à dire récoltée) ,
- le nom du trufficulteur
- le lieu où se trouve sa truffière.
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