Osez un dessert truffe chocolat ! Lorsqu’on pense truffe fraîche, on pense rarement à un dessert. Pourtant, nombreux sont les chefs qui proposent des desserts à la truffe dans leurs menus à thème. Parmi les mariages inratables avec la truffe, on trouve bien sûr le chocolat. Les arômes entremêlés des deux s’accordent à merveille. Ici,…
Faire sécher des truffes, est-ce que cela fonctionne? Truffes séchées versus truffes fraîches, on vous livre les résultats de nos expériences. C’est l’automne, la saison des champignons sauvages et des belles balades en forêt. Bien sûr, pour les truffes noires, il faudra encore un peu patienter mais il y a déjà bien de quoi se…