Ça roule pour l’oeuf cocotte ! La truffe se marie très bien avec de nombreux ingrédients simples. C’est souvent ainsi qu’elle est d’ailleurs le mieux mise en valeur. L’oeuf et la truffe c’est donc un grand classique ! Très souvent, les restaurateurs les proposent en brouillade. Peu le savent mais il y a une explication…